หมอมาเฉลยเอง! ใน 1 สัปดาห์ควรกิน "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" ไม่เกินกี่มื้อ?

1 สัปดาห์ควรกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไม่เกินกี่มื้อ? เปิดคำตอบจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ พร้อมเคล็ดลับกินอย่างไรไม่เสียสุขภาพ

"บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" ถือเป็นอาหารยอดฮิตประจำบ้านของใครหลายคนด้วยความสะดวกและอร่อย แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเตือนว่าการรับประทานมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อร่างกาย เนื่องจากเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงแต่มีสารอาหารต่ำ แล้วในหนึ่งสัปดาห์เราควรกินเท่าไหร่ถึงจะพอดี?

ปริมาณที่เหมาะสมใน 1 สัปดาห์ และคุณค่าทางโภชนาการ

ตามข้อมูลของ ผศ.ดร.นายแพทย์ ตรัน ง็อก ลิว เฟือง หัวหน้าหน่วยระบบทางเดินอาหาร โรงพยาบาลเหวียนจี๋เฟือง ประเทศเวียดนาม ระบุว่า ในทางวิทยาศาสตร์แม้จะยังไม่มีงานวิจัยระบุความถี่แน่นอน แต่เพื่อโภชนาการที่เหมาะสม ควรกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์เท่านั้น

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซองให้พลังงานประมาณ 400 กิโลแคลอรี (ราว 1/6 ของพลังงานที่ร่างกายต้องการต่อวัน) แต่พลังงานกว่า 50% มาจากแป้ง และ 40-45% มาจากไขมัน ทำให้ขาดโปรตีน วิตามิน และใยอาหารที่จำเป็น การรับประทานติดต่อกันบ่อยๆ จึงทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารไม่สมดุล

iStockphoto

4 เคล็ดลับกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้ดีต่อสุขภาพ

หากจำเป็นต้องรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป สามารถปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการปรุงเพื่อลดความเสี่ยงต่อสุขภาพได้ดังนี้:

• ใส่ผักและเนื้อสัตว์เพิ่ม: เติมเนื้อสัตว์และผักสดเพื่อเพิ่มโปรตีนและใยอาหาร ช่วยให้อิ่มท้องนานขึ้นและได้รับสารอาหารครบถ้วน
• ลดหรือลวกน้ำทิ้งก่อนปรุง: การต้มลวกเส้นบะหมี่ในน้ำร้อนรอบแรกแล้วเทน้ำทิ้ง จะช่วยลดปริมาณไขมันสะสมในเส้นบะหมี่ออกไปได้ส่วนหนึ่ง
• ลดการใช้เครื่องปรุงและซอยน้ำมัน: ใส่ผงปรุงรสเพียง 1/2 ถึง 2/3 ซองเพื่อลดปริมาณโซเดียม และหลีกเลี่ยงการใส่ซองน้ำมันเจียวเพื่อลดแคลอรี
• เลือกชนิดเส้นไม่ทอด: เส้นบะหมี่ชนิดไม่ทอดจะมีไขมันเพียง 4-6 กรัม เมื่อเทียบกับเส้นทอดน้ำมันที่มีไขมันสูงถึง 10-15 กรัม

แหล่งอ้างอิง

1. Đọc Nhanh